Hygiena zavřela provozovnu ve Velké Bíteši, která nebyla ani zkolaudována

Prodejna kebabu v Kostelní ulici ve Velké Bíteši byla uzavřena. Do doby odstranění závad, které našla hygiena, jí byl také uložen správní trest – pokuta.

Kontrola byla provedena na základě podnětu na špatnou osobní a provozní hygienu.

Podle informací na webu Krajské hygienické stanice v Jihlavě, provozovna nebyla vybudována podle schválené projektové dokumentace a není zkolaudována.
„Obslužný pult na zeleninu a omáčky není vybaven chlazením, v přípravně chybí dřez na mytí zeleniny, na WC pro personál není u umyvadla zajištěna tekoucí teplá voda. Uspořádání a vybavení provozovny tak neumožňuje uplatňování zásad správné výrobní a hygienické praxe při výrobě pokrmů.
Zeleninové saláty v množství cca 15 kg a dresinky v množství 3 kg byly uchovávány při nevyhovující teplotě. Tyto pokrmy byly vyhodnoceny jako jiné než bezpečné a na místě bylo uloženo opatření k jejich likvidaci.
Vzhledem k výše uvedenému byla rozhodnuto o uzavření provozovny do doby odstranění závad a na místě byl uložen správní trest – pokuta,“ zní verdikt KHS.
-red, zdroj: KHS, foto: KHS-